Sous le chœur de l’église surélevée à dessein, une crypte abrite le tombeau de Saint-Valentin de Griselles. Bien que les seigneurs de Griselles aient toujours dû hommage au duc de Bourgogne, le village n’en resta pas moins en Champagne jusqu’à la Révolution et a possédé jusqu’à 76 ha de vignes au XIXe siècle.